На Пасхальное воскресенье обязательно должен быть жаренный на вертеле барашек и разукрашенные пасхальные яйца (которые просто необходимо разбить с теми, кто присутствует на празднике. Обряд битья яиц происходит следующим образом: один держит яйцо в кулаке, другой ударяет его своим яйцом. Последний говорит: "Христос воскрес!", а первый отвечает: "Воистину воскрес!". Потом яйца переворачиваются, и процедура повторяется. По конец праздника каждая семья остается с горой крутых яиц, которые на следующий день режутся в салат.
Гастрономические пристрастия
Греческая кухня являет собой пример типичной средиземноморской или балканской кухни. Но во многом кухня греков отлична от кухонь её ближайших соседей — Болгарии, Албании и Италии. Прежде всего специями. Их греки добавляют в свою еду чаще других в Европе. Вместе с тем греческая кухня не является острой.
Другая отличительная особенность греческой кухни это обилие оливкового масла. Оно добавляется практически во все блюда и используется не только как ароматная приправа, но и во время термической обработки пищи. Ещё одним незаменимым компонентом является лимон.
Особая гордость греков — сыр. В Греции его производится не менее 50 сортов (в каждом регионе свой особенный рецепт). Греки потребляют сыра больше всех в мире — более 25 кг в год на человека. Самый популярный сорт носит название «Фета»: именно он используется в приготовлении знаменитого «греческого салата». В Греции этот салат называется «хориатики» (деревенский).
Не менее популярно в Греции мясо. Предпочтение отдается свинине, баранине и козлятине. Мусака — одно из самых известных блюд, приготовленное с добавлением как мяса, так и традиционных для Греции овощей. Пастицио — другое любимое греками блюдо. Популярна рыба, моллюски и другие морепродукты.
Праздники
· 1 января — Новый год
· 6 января — Богоявление
· 8 января — Гинайкратия
· 28 января — Апокриес
· 15 февраля (2010 год) Чистый понедельник (Καθαρά Δευτέρα) (переходящий)
· 25 марта — День независимости. В этот же день всенародно отмечается также Благовещение Пресвятой Богородицы
· 2 апреля (2010 год) — Страстная пятница. День воспоминания Крестных страданий Христа (переходящий)
· 4 апреля (2010 год) — Пасха (переходящий)
· 5 апреля (2010 год) — Светлый понедельник (переходящий)
· 1 мая — Πρωτομαγιά [Protomagia] День трудящихся и фестиваль цветов
· 19 мая — День памяти геноцида греков в Малой Азии
· 21 мая — Пировассия
· 24 мая — День Святого Духа (переходящий)
· 26 мая — День святого Иоанна Русского
· 23 июня — Ночь середины лета
· 15 августа — Успение Богородицы
· 26 октября — День святого Димитрия Солунского
· 28 октября — национальный праздник День Охи (Όχι)
· 17 ноября — студенческий праздник Политехнио
· 6 декабря — День святого Николая Чудотворца
· 15 декабря — День памяти жертв «Греческой операции» НКВД
· 25 декабря — Рождество Христово
· 26 декабря — Собор Пресвятой Богородицы
Обряды
Первыми из греческих свадебных обрядов является сватовство. Сват или сваха, причем чаще сваха, выбираемые из числа родственников или друзей, засылаются обычно родителями жениха к родителям невесты, но изредка – наоборот. При их посредничестве заключается предварительное соглашение. Главный вопрос при этом – о характере приданного: будет ли оно состоять только из одежды, утвари и других предметов обихода или будет включать более серьезные вещи (деньги, недвижимую собственность и т.д.). Характер и размеры приданного играют не только экономическую роль, но и играют на общественный престиж брачующихся семей. Имеются сведения и о том, что среди малоимущих слоев населения с целью избежать выплаты приданного и расходов на свадьбу (а также при совершении брака вопреки воле родителей) практиковалось, как и многих других народов, фиктивное похищение невесты с её согласия. Как правило, браки уводом завершались примирением с родителями, но иногда примирение так и не наступало.
Материалы по географии:
Структура
отрасли
В Украине сформировались два района цветной металлургии – Донецкий и Приднепровский. На Донбассе ещё в 1887 году был построен Никитинский ртутный завод, который использовал местные залежи киновари. Сегодня это большой комбинат с рудниками и обогатительной фабрикой. В Константиновке работает цинково ...
Нефтегазовый комплекс Кубани
Нефтегазодобывающая отрасль зародилась на Кубани, где в 1864 г. на Кудаково-Киевском месторождении впервые был применен механический способ для промышленного бурения нефтяных скважин. Предприятия ТЭК края: нефтегазодобывающие, нефтеперерабатывающие, трубопроводный транспорт нефти и газа, электроэне ...
Географическое положение и признаки выделения страны
Байкальская горная страна в географическом отношении является достаточно определенным и самостоятельным регионом. Северной и западной границами этой страны служит крутой уступ высотой 200-450 м, обращенный к Среднесибирскому плоскогорью и Приленскому плато. На юго-западе границу с Восточным Саяном ...